Антиоксиданты, действие

Большинство разрушительных процессов в нашем мире происходит под действием кислорода : процесс горения, гниение опавших листьев, тоже самое происходит и с человеческой жизнью: болезнь, старение и в последствии смерть. Химические реакции, которые происходят при взаимодействии с кислородом, называются окислительными, в результате происходит образование оксидов. Оксид представляет собой сложное вещество, в составе которого находится кислород и элемент, который подвергается окислению. С целью замедления или блокировки процессов окисления применяют антиоксиданты.

Антиоксиданты, сферы применения

Антиоксиданты используют в различных сферах: 

• медицина — для приготовления пищевых добавок;
• пищевая промышленность — для продления срока годности продуктов;
• производство горюче-смазочных материалов — стабилизация топлива.
• значение окисления в человеческом организме.

Окислительные реакции в организме человека происходят постоянно. Пища, которая попадает в наш организм, вступает в химическую реакцию с клетками  и непрерывно окисляется. Такое окисление называется клеточным или биологическим дыханием, в результате которого образуются:

• вода и углекислый газ (мочеиспускание, выделение пота, нормальное дыхание);
• гормоны (изменения в организме во время полового созревания, климакса и беременности);
• тепло (поддержание нормальной температуры тела);
• преобразование аминокислот (аминокислоты перерабатываются в печени, затем поступают в мышцы и ткани);
• внутриклеточная сигнализация (передача сигналов внутри клеток организма);
• процесс деления клеток и образование новых;
• поддержание энергетического баланса (количество потребляемой энергии, в виде пищи, равно энергетическим затратам).

Отрицательное воздействие окисления

В процессе окисления так же образуются свободные радикалы, которые являются вредными веществами загрязняющими организм, являющиеся результатом неполноценного восстановления кислорода. Эти вещества приводят к повреждению клеток, если организм не справляется с восстановлением поврежденных клеток, появляются различные заболевания.

Для защиты организма от подобных вредных веществ и служат антиоксиданты. Антиоксиданты — это соединения, представленные в виде витаминов, минералов и различных питательных веществ, выполняющих защитную и восстановительную функцию клеток организма от негативного влияния со стороны вредных свободных радикалов.

Посмотрите видео, в котором рассказывают про влияние антиоксидантов на организм:

С уважением, команда сайта Народные средства и медицина