Виноград, особенности

vinograd-mini-1

Виноград относится к роду растений семейства Виноградовые. Виноград является очень долговечным растением, некоторые виды могут жить несколько столетий и достигать в длину более 40 метров, а в толщину — до одного метра. Виноград возделывают во многих странах, и считается, что культурный виноград произошел от дикого вида, произрастающего в Евразии около 8 тысяч лет назад.

Виноград, описание

Побеги винограда называются лозой и могут быть однолетние и многолетние. Листья растения располагаются поочередно и развиваются из узлов, а в пазухах формируются пасынковые и зимующие почки. Листья винограда могут быть различной формы, резные, темно-зеленого цвета. Виноград цветет в мае-июне, мелкими, зеленоватого цвета цветочками, имеющими зачаточную чашечку и пятилепестковый венчик. Цветочки собраны в сложные плотные или рыхлые метелки. Виноград плодоносит в августе-октябре, его собраны в гроздья и в зрелом виде представляют собой ягоды. В зависимости от сорта ягоды винограда различаются по цвету, вкусовому качеству, форме. В каждой ягоде винограда содержится по 2-4 семени, яйцевидной или грушевидной формы, но в некоторых сортах семян нет.   Виноград, ботаническое описание и химический состав

Виноград, химический состав

Многие сорта винограда сильно отличаются по химическому составу плодов. Ягоды содержат органические кислоты (яблочную, винную, янтарную, лимонную, муравьиную, щавелевую и другие), сахара, пектиновые, красящие и дубильные вещества, клетчатку, витамины группы В, А, С, К, Р, Н, микро и макроэлементы (марганец, калий, кальций, магний, кобальт, натрий, фосфор, йод, молибден, медь, цинк, фтор, кобальт, железо и другие).

Кожура винограда содержит воск, фитостериновые вещества, эфирное масло, дубильные вещества, ресвератрол.

Листья винограда содержат кислоты (винную, протокатехиновую), холин, каротен, квертецин, инозит, дубильные вещества.

В семенах винограда содержится твердое жирное масло (виноградное масло), лецитин, дубильные вещества, флобафены, ванилин.

Виноград, сбор и заготовка

В качестве лекарственного сырья у винограда используют листья и зрелые плоды. Сбор листьев растения проводят в период цветения, желательно не позднее июня, так как потом листья станут более жесткими. Ножки листьев обрезают, захватив часть листа, где прожилка более грубая, затем раскладывают тонким слоем для сушки. Некоторые люди, для удобства хранения, листья винограда скручивают в трубочки, связывают пищевой нитью и ставят в пластиковые банки, закрыв крышкой. Этот метод сушки более длительный.

Плоды винограда собирают созревшими, в сухую солнечную погоду. Ягоды срезают вручную секатором, держась рукой за ножку виноградной кисти, не допуская стирания воскового налета на ягодах. Виноград, особенности растения, сбор и заготовка листьев и ягодНожницами с тупыми концами аккуратно удаляют все сухие и поврежденные ягоды, плодоножки, оставшиеся от опавших ягод. Ножку грозди винограда оставляют 5 сантиметров длиной. Хранить виноград длительное время можно в темном, прохладном, около 8-10 градусов, помещении, подвесив на проволоке.

Для сушки виноград рекомендуют собирать вполне дозревшим, и желательно сахарные сорта бессемянных сортов. Срезанные кисти винограда сортируют по качеству, удаляя испорченные и загнившие ягоды. Сушку ягод проводят как на солнце, так ив тени, причем, во втором случае изюм получится лучшего качества. Виноград, высушенный без семян, называют кишмишем.

Насчитывается более 8000 видов винограда, которые делят на 4 основные группы: столовые сорта, винные сорта, сорта, используемые на изюм и виноград для изготовления сладких соков.

Виноград и его листья широко применяют для профилактики и лечения различных заболеваний, читайте так же: Виноград, полезные свойства и противопоказания

Рекомендуем посмотреть видео, в котором рассказывают как правильно выбрать виноград:

 

С уважением, команда сайта Народные средства и медицина

Опубликовать в Facebook

Другие полезные статьи

  • Растение толокнянкаРастение толокнянка Толокнянка обыкновенная является кустарником рода Толокнянка, семейства Вересковые. Растение можно встретить в северной половине […]
  • Череда трехраздельнаяЧереда трехраздельная Череда трехраздельная относится к травянистым растениям семейства Астровые (Сложноцветные). Череда культивируется в России в качестве […]
  • Растение мирт, особенностиРастение мирт, особенности Мирт относится к роду южных вечнозеленых растений (кустарников или деревьев) семейства Миртовые. Мирт в диком виде распространен в […]
  • Хмель обыкновенныйХмель обыкновенный Хмель обыкновенный (хмель вьющийся) относится к многолетним травянистым растениям рода Хмель, семейства Коноплёвые. Хмель широко […]
  • Водяной перец, описаниеВодяной перец, описание Горец перечный (водяной перец) относится к виду травянистых растений рода Персикария, семейства Гречишные. Растение встречается в […]