Перец овощной

perets_1

Перец относится к одним из самых любимых и распространенных овощей в кулинарии (но, с точки зрения ботаники перец является фруктом). Неповторимый вкус и аромат мало кого оставят равнодушными, а по полезным свойствам перец может конкурировать со многими овощами и фруктами. Родиной растения является Америка, где в диком виде он встречается в тропических районах.  

Перец овощной, особенности

Перец овощной, паприка, капсикум однолетний, красный перец, перец стручковый — относятся к виду однолетних травянистых растений рода Капсикум семейства Пасленовые. Сорта стручкового перца делят на острые и сладкие. Перец сладкий является разновидностью перца с плодами сладкого вкуса, а перец болгарский является сортотипом, которых существует множество видов.

В природе перец является многолетним кустарником, а в культуре — однолетним овощным растением . Перец имеет простые листья, коротко- или длинночерешковые, собранные в розетку или Перец овощной, ботаническое описаниеодиночные, цветом от зеленых до оливково-черно-зеленых. Цветки могут быть собраны в пучки или одиночными, пазушные, крупные; венчик зеленоватый или белый, может быть с желтым основанием и фиолетовыми включениями. Плоды перца представляют собой ложные пустотелые ягоды, многосемянные; оранжевые, красные, коричневые или желтые, разнообразной величины и формы.

Химический состав

Островатый вкус плодам придает алкалоид капсаицин, а перец так же содержит: фолиевую кислоту, ликопен (в красных плодах больше всего), витамины (А, С, Е, Р, группы В), микроэлементы (йод, цинк, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо), белки, сахара, стероидные сапонины, эфирное и жирное (в семенах) масло.

Полезные свойства

Перец является источником ценных питательных веществ, микроэлементов, витаминов и энергии.

Высокое содержание витаминов А и С улучшают зрение, состояние кожного покрова, укрепляют ногти и волосы, способствуют повышению сопротивляемости Перец овощной, полезные свойства для здоровья человекаорганизма различным заболеваниям.

Регулярное употребление перца в свежем виде способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта (оказывая антибактериальный и противовоспалительный эффект), снижению артериального давления, разжижению крови, тем самым устраняя появление тромбов. Сочетание витаминов Р и С способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов.

Перец содержит витамины группы В, которые оказывают успокаивающее действие на нервную систему, устраняя стрессы, бессонницу, хроническую усталость и улучшая память.

Высокое содержание микроэлементов является незаменимым при железодефицитной анемии и для предотвращения развития ишемии.

Для курильщиков перец является незаменимым продуктом, который по результатам исследований устраняет патологические изменения легких и очищает их от токсинов. При болях в суставах и повышенном холестерине перец очень полезен. Ликопен, который содержит перец, останавливает развитие метастаз.

Противопоказания

Наличие эфирных масел в составе перца может спровоцировать аллергическую реакцию у склонных к аллергии людей, не рекомендуется употреблять в большом количестве при заболевании почек и печени.

Посмотрите видео, в котором рассказывают про полезные свойства перца:

С уважением, команда сайта Народные средства и медицина

Опубликовать в Facebook

Другие полезные статьи

  • Польза овощей и фруктов по цветовым группамПольза овощей и фруктов по цветовым группам Фрукты и овощи содержат различные компоненты: витамины, антиоксиданты, фитоэлементы, которые способствуют укреплению иммунитета и […]
  • Польза хурмыПольза хурмы Хурма относится к роду тропических и субтропических листопадных или вечнозеленых кустарников и деревьев семейства Эбеновые. […]
  • Стевия, свойстваСтевия, свойства В настоящее время стевия снова начала вызывать большой интерес и это связано с возросшей потребностью низкоуглеводных диет. Стевия […]
  • Растение белладоннаРастение белладонна Белладонна (красавка обыкновенная, красуха, сонная одурь, бешеная ягода) является многолетним травянистым растением рода Красавка, […]
  • Анис обыкновенныйАнис обыкновенный Анис обыкновенный (бедренец анисовый) является однолетним травянистым растением рода Бедренец, семейства Зонтичные. Родиной растения […]